食饼筒
“ 临近年底，家家户户都要做食饼筒，作为过年的必备食物之一。饼皮用面粉加水糊成，馅料丰富，食材多样，喜欢软的炒好蔬菜直接用饼皮卷起就吃，喜欢香点的就煎一下再吃，尽管平时也经常卷饼吃，但过年这一次仍有着传统风俗，阖家团聚，幸福就在这一卷食饼筒里，那是妈妈的味道，家的味道😋”
[主料]
面粉：适量
五花肉：适量
冬笋：适量
鸡蛋：适量
胡萝卜：适量
香干：适量
萝卜：适量
雪里蕻：适量
毛芋：适量
红薯粉条：适量
米粉干：适量
葱：适量
洋葱：适量
芝麻：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[食饼筒的做法步骤]
1、面粉加水搅成浓稠面糊，饧发5个小时。
2、五花肉冷水下锅焯水。
3、放到电饭煲中，加姜、料酒、水煮熟捞出冷却。
4、五花肉切薄片。
5、各种蔬菜准备好，粉条、米粉干用水泡软烫熟，萝卜丝焯水挤去水分，毛芋蒸熟切条，雪里蕻烫熟挤去水分切细。
6、黑芝麻炒熟加少许盐捣细。
7、鸡蛋摊成蛋皮。
8、蛋皮切成小条状。
9、洋葱、香葱切细。
10、锅中放油，放入部分洋葱和葱白炒香。
11、放入冬笋、香干、胡萝卜翻炒调味盛岀。
12、锅中放油，下入洋葱炒香。
13、放入萝卜丝和米粉干炒好盛岀。
14、雪里蕻和红薯粉条炒好。
15、全部食材炒好。
16、婆婆糊的饼皮，手艺不错，糊的很好😄
17、取一张饼皮，放入五花肉。
18、放入各种蔬菜。
19、卷起，两头折与不折都可以，折起来就不容易掉馅。
20、不粘锅刷油，放入饼筒煎制。
21、四面都稍煎黄。
22、很香的食饼筒。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 年夜饭