#年味儿#金砖蜜冠肉末焗南瓜
“ 蜜冠南瓜是南瓜品种之一，果肉橙红，肉厚腔小，含糖高，粉质度好，它具有排毒养颜，强身健体，因为它含有丰富果胶所以也有健脾和胃之功效！”
[主料]
南瓜：500克
肉末：100克
老姜：适量
香葱：一颗
[辅料]
盐：适量
葵花油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末焗南瓜的做法步骤]
1、准备所需食材，买的一个金枕黄南瓜，切600克
2、南瓜去皮切丁，老姜切末，香葱切葱花
3、肉沫放入老姜末放入葱白，放入少许盐和淀粉加10ml清水搅拌至顺滑
4、热锅倒入葵花油，油温六成热时倒入肉沫，把肉沫炒香炒变色
5、放入南瓜丁和老姜
6、翻炒至南瓜表皮变色吸满了油汁，往锅里倒入淹没南瓜一半的水
7、加入适量的盐
8、放入少许蔬之鲜，翻炒均匀
9、汤汁快收干倒入葱花盛盘
10、南瓜吸足了鲜美的肉汁香，味道好得你想不到
[小窍门]
1、.肉沫一定要多煸炒下炒出油水 2.南瓜多炒下的目的是为了让南瓜丁浸皮，做出来的南瓜软糯而不难
使用的厨具：炒锅
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