砂锅炖鲳鱼
“ 咸鲜味美，咕嘟咕嘟炖着上桌，幸福感爆棚。”
[主料]
鲳鱼：一条800克
[辅料]
腐竹：适量
姜：适量
葱：适量
香芹：适量
[调料]
酱料：：适量
黄豆酱：一勺
酱油：少许
糖：少许
胡椒粉：少许
米酒：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[砂锅炖鲳鱼的做法步骤]
1、准备好食材：如图，腐竹提前泡软，配料改刀切好。
2、先处理好鲳鱼，然后切厚片。
3、将鱼块放大碗中，加入黄豆酱，胡椒粉，糖，酱油，米酒拌匀腌制30分钟。
4、泡好的腐竹也改刀切段备用。
5、砂锅放少许油，放入葱白姜片小火炒香。
6、将腌制好的鱼块摆入锅中。
7、腐竹摆入。
8、最后把酱汁也倒入，盖上盖子中火炖煮20分钟。
9、打开盖子看下，还有些酱汁，这样刚好。
10、放入香芹，葱段焖一分钟即可关火。
11、咕嘟咕嘟炖菜上桌啦。
使用的厨具：瓦煲
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