可可雪花酥
“ 可可雪花酥，有可可脂的清香作为下午茶最好不过了，还可以过年当零嘴呢，送给亲戚朋友当礼物哦。”
[主料]
棉花糖：200克
小葫芦饼干：200克
黄油：75克
[辅料]
奶粉：50克
可可粉：12克
果干：50克
花生碎：100克
雪花粉：18克
口味：奶香
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[可可雪花酥的做法步骤]
1、准备好材料
2、把棉花糖，果干剪成小粒备用，可可+奶粉混合均匀备用
3、备一个不粘平底锅，倒入黄油小火融化
4、再倒入剪好的棉花糖，小火融化，融化好后关火
5、把混合好的可可奶粉倒入锅中，搅拌均匀
6、一定要混合均匀，不然成品不好看
7、再果干和花生碎倒入混合均匀
8、再把小葫芦饼干倒入混合
9、千丝万缕的缠绕，把小葫芦饼干包裹进去
10、备好学厨的牛轧糖三件套开始整形，铺上硅油纸这样干净又卫生
11、整形厚度混匀为止，方正点好切割
12、整形好后，晾凉会转移到砧板上开始切割
13、切割时候你会看到漂亮的切面就是雪花酥的效果
14、雪花粉：15克奶粉+3克可可粉混合备用
15、把每块雪花酥沾上雪花粉，切面不沾，只沾正面和底面即可
[小窍门]
可可粉有点微苦，可以加入甜味的果干，我加入了冬瓜糖
熬棉花糖时候，融化的差不多就关火，继续加热糖会变的硬
千万不能用酥脆的饼干，不然千丝万缕的时候就碎的一塌糊涂
使用的厨具：平底锅
所属分类： 甜品 下午茶