坛子肉
“ 坛子肉，试做的。一天儿子买了二坛坛子肉回家，味道还不错吧。对于一个爱好美食的爱好者，吃了好吃的总想要试着做，提高自已的厨艺。一天买了一些五花试做了这款坛子肉，味道还真不错好有味道，”
[主料]
五花肉：800克
黑豆豉：100克
[辅料]
盐：适量
油：适量
辣椒面：适量
孜然粉：适量
八角粉：适量
生抽：适量
芝麻：适量
鸡精：适量
糖：适量
生粉：适量
口味：超辣
工艺：腌
耗时：数天
难度：高级
[坛子肉的做法步骤]
1、五花肉用盐，甜酒，孜然粉，生粉，八角粉，辣椒粉揉匀腌制一至二天入味
2、腌好的五花肉铺进空气炸锅内胆上
3、放进空气炸里里
4、用200度火力炸40分钟
5、炸好的五化肉
6、切片
7、备辣椒面，黑豆豉
8、用热油调成辣椒汁
9、或烧油下入黑豆豉炒片刻关火下入肉片，辣椒粉，芝麻，精，鸡精炒匀
10、待冷却后装进坛子里
11、盖上内盖子
12、坛边用植物油锁口，腌半个月以上就可以开坛了。
[小窍门]
坛边用植物油锁口，腌半个月以上就可以开坛了。
使用的厨具：空气炸锅
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