卤肉饭
[主料]
五花肉：适量
鸡肉：适量
香菇：适量
红萝卜：适量
西兰花：适量
[辅料]
料酒：适量
老抽：适量
生抽：适量
冰糖：适量
盐：适量
香叶：适量
八角：适量
洋葱：适量
口味：咸鲜
工艺：卤
耗时：数小时
难度：普通
[卤肉饭 的做法步骤]
1、五花肉去皮，切成小丁。
2、香菇泡发。
3、洋葱和香菇切小丁。
4、炒锅上火，下肉丁煸炒。
5、炒酥后盛出备用。
6、用锅里的底油，下入洋葱、八角、香叶炒出香味，然后加入香菇丁。
7、再加入肉丁。
8、加料酒、冰糖、老抽。倒入适量水，煮开后放入煮好的鸡蛋。
9、加入生抽、盐定好味。
10、用小火炖约1个小时至汤汁浓稠即可。
11、胡萝卜和西兰花改刀，焯水。
12、搭配上米饭，美味的卤肉饭就做好了。
使用的厨具：炒锅
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