酱肉绿豆汤
“ 糯软浓郁，酥烂香润。”
[主料]
酱肉：400克
绿豆：200克
[辅料]
料酒：2茶匙
胡椒粉：1/2茶匙
老姜：1块
小葱：1根
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[酱肉绿豆汤的做法步骤]
1、自制酱肉在清水中浸泡一夜；
2、冲洗干净，取部分切小方块。
3、绿豆泡发一夜，淘洗。
4、将绿豆沥水放入炖锅，下酱肉块、姜片、料酒；
5、加足量清水；
6、大火烧沸、打尽浮沫，放胡椒粉，加盖、小火炖；
7、炖一个半小时左右，关火；
8、洒葱颗即可。
使用的厨具：瓦煲
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹