冬日里的一碗热汤面
“ 白菜，被称为“百菜之王”，更是北方冬天的“当家菜”，用百菜之王的白菜，做一碗热汤面，暖暖你的胃吧……”
[主料]
白菜心：半棵
五花肉：150克
挂面：300克
[辅料]
酱青：一汤匙
盐：一小匙
鸡汤浓缩块：一块
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[热汤面的做法步骤]
1、大白菜剥去外面绿色叶子，只取心儿，甜。
2、如图切了开3段儿。
3、再顺刀切成丝。
4、洗净沥干水份。
5、五花肉切丝。
6、锅里热油。
7、煸香姜末。
8、下入猪肉煸炒泛白。
9、加入一汤匙酱青。
10、翻炒一会儿。
11、下入白菜丝。
12、炒软。
13、加入一小匙盐，添水。
14、下入一块鸡汤浓缩块儿。
15、煮开。
16、下面。
17、要用筷子拨动，防止粘在一起。
18、面条颜色变化，切且全浮到上面来，面条就熟了。
19、淋上一点香葱，再来掰蒜吧😋
[小窍门]
1、，有研究表明白菜这样切对保存水分更好，菜内的水分损失减少。
2、，这样切白菜容易熟，维生素的损失减少。
3、，大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动。
4、，如果没把握面条是不是熟了，挑一根是就知道了，哈哈。
5、，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 晚餐