南瓜扭纹包
[主料]
高筋面包粉：181克
低筋面粉：50克
汤种：38克
酵母：2.5克
细砂糖：40克
盐：3克
奶粉：10克
全蛋液：25克
水：111克
黄油：25克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜扭纹包的做法步骤]
1、将除黄油以外的原料放在一起，启动和面程序
2、加入黄油，再次启动和面程序，揉至扩展阶段
3、放温暖处进行基础发酵至2.5倍大。约80分钟
4、将面团平均分成5份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
5、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后整理成长方形并压薄长底边
6、均匀抹上南瓜馅，底部封口处不抹
7、自上而下卷成条并捏好封口处，用刀从中间切开，顶端不切断
8、将面团排在烤盘上，在温暖湿润处进行最后发酵至1.5～2倍大
9、最后发酵结束，表面刷蛋液，撒适量南瓜子做装饰
10、预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。
使用的厨具：面包机、电烤箱