盘丝饼
“ 就从咱们网上学的，第一次做，效果还特好，又香又酥，儿子还要求做了碗肉酱，蘸着吃，吃了两个呢！”
[主料]
面粉：200g
花生油：少许
[辅料]
盐：少许
口味：原味
工艺：烙
耗时：廿分钟
难度：普通
[盘丝饼的做法步骤]
1、先把面粉倒入盆中，加盐加水和成面团，在盆中盖好，醒一会。
2、把醒好的面多揉几次，然后擀成一张大面饼。擀的是相当难看的啊。
3、然后把面饼切成一厘米左右的长条，刷上油。但个人感觉应该先刷油，再擀，更容易刷油。
4、把面条一根根的叠起来，切成三份，每一份搓成长条，然后各向中间卷起来，卷到中间时上下叠到一起
5、把叠好的面饼摁扁，注意有翘起的边一定要摁进去，要不烙饼的时候会抻出来，不好看。
6、平底锅加油，到六成热时把饼放进去，六成热就是把手放到锅上方能试到热。
7、一面定型后烙另一面，注意火不能太大。
8、反复烙到两面金黄时出锅，又香又脆。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜