葱爆大虾
[主料]
鲜虾：200克
[辅料]
大葱：1段
姜：1块
小葱：2棵
生抽：1匙
老抽：1/2匙
盐：1克
糖：5克
黄酒：5克
口味：咸鲜
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：普通
[葱爆大虾的做法步骤]
1、大虾洗净，去须、去虾线、开背洗净控水加少量黄酒腌制3分钟去腥；
2、大葱、小葱切段，姜切片；
3、炒锅热油，下入部分大葱段、姜片爆香；
4、下入大虾大火翻炒；
5、加入适量生抽、老抽、盐、糖翻炒片刻，盖盖焖2-3分钟；
6、出锅前加入另一半葱段大火翻炒1分钟；
7、出锅装盘，色泽诱人，口感鲜香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 常见菜式 荤菜 儿童 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐