浓汤昂刺鱼
[主料]
昂刺鱼：适量
[辅料]
莴笋：适量
红椒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[浓汤昂刺鱼的做法步骤]
1、昂刺鱼宰杀洗净，开水焯烫后去掉表皮黄色物质，葱姜蒜切丁，红椒切丝加开水烫软
2、锅内留底油，爆香葱姜蒜，放入昂刺鱼煎一会，倒入料酒，加盐，加开水中火炖
3、炖五分钟后，加入莴笋，再炖二分钟出锅，红椒丝放上面装饰
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜