试做的烤羊肉
“ 对于羊肉，人们常用的烹饪方法，不外乎炖，涮，爆，烤，这几种，每种做法都各有其风味和特点。对于各种烹饪方法，我们通常是先选择最喜爱的一种，不过，每种做法适合使用的羊肉部位都不同，其营养成份也不尽相同。当地开了一个烤全羊，生意特火爆。每天宾客满座，人人都说好吃，但就是有点小贵，一只全羊要一千多。心想自已试做烤羊肉不知味道咋样，一天买了一块羊肉就试着做起来吧，好不好吃试了才知道。”
[主料]
鲜羊肉：1000克
[辅料]
盐：适量
油：适量
生抽：适量
辣椒粉：适量
孜然粉：适量
胡椒粉：适量
咖喱粉：适量
料酒：适量
生粉：适量
生姜：适量
蒜米：适量
口味：中辣
工艺：烤
耗时：数小时
难度：神级
[烤羊肉的做法步骤]
1、盐，生抽，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，咖喱粉，料酒，生粉，生姜，蒜米，
2、备鲜羊肉清洗干净
3、倒进所备好的调味料，淋上料酒
4、放进生姜，蒜米，淋上生抽，撒上生粉，揉搓均匀入味，可腌制一天更入味。
5、腌好的羊肉铺在烤盘上，上下火，180度，先烤40分钟。
6、备植物油
7、途中翻面刷油，两面都刷上油，再烤50分钟，再翻面刷油，再烤40分钟。
8、最后用120度的火力烤40分钟，关火。
9、烤肉透，烤香，烤至出油为力
10、切片上桌，可配上油辣酱蘸汁吃
[小窍门]
烤羊肉时不要离人防滴油防火灾
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 烤箱菜 冬季食谱