香煎蚝饼
“ 蚝饼的做法很多，这个类似潮州蚝饼，粉类我用了面粉和蕃薯粉(比例1：1)，煎出来比较脆，想要Q弹的，面粉与蕃薯粉可以1：2，鸡蛋换成鸭蛋更加香。”
[主料]
小鲜蚝：227g
鸡蛋：3个
面粉：2大匙
蕃薯粉：2大匙
水：适量
[辅料]
葱花：3大匙
盐：1/2茶匙
胡椒粉：1/4茶匙
料酒：1茶匙
油：2大匙
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[香煎蚝饼的做法步骤]
1、小生蚝冲洗净。
2、放料酒，胡椒粉拌一下。
3、放入葱花。
4、放入面粉和适量水拌成稀糊状。
5、锅放油烧热，倒入面糊，煎至底部金黄，有脆感。
6、翻面煎另一面至金黄。
7、倒入鸡蛋液煎。
8、煎至两面金黄即可。
9、我喜欢放甜辣酱吃。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜