鸭血豆腐竹笋炖鱼
[主料]
鲈鱼：1条
昂刺鱼：2条
豆腐：1块
鸭血：1盒
竹笋：适量
[辅料]
姜：适量
料酒：适量
豆豉：适量
干辣椒：适量
盐：适量
油：适量
生抽：适量
葱：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[鸭血豆腐竹笋炖鱼的做法步骤]
1、鱼洗净沥干水分
2、姜葱切段
3、竹笋切片
4、煮去涩味
5、将鲈鱼、昂刺鱼煎好
6、下入姜葱和豆豉煸香
7、将鱼放入石锅中放入姜葱、竹笋、豆腐和鸭血加入适量盐、水、老抽，大火烧开转小火，
8、炖至鱼入味即可
9、成品
使用的厨具：其他
所属分类： 热菜 家常菜