农家酸辣粉
[主料]
红薯粉：150克
芹菜：一棵
[辅料]
酱油：一勺
醋：一勺
葱：适量
盐：一小勺
腌制大头菜粒：一勺
辣子油：一大勺
姜：适量
蒜：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[农家酸辣粉的做法步骤]
1、这是同事从老家带来的本地纯红薯粉丝。
2、把红薯粉放进开水浸泡20分钟。
3、趁泡红薯粉的空档，把芹菜洗干净，切小段，嫩叶留下煮菜，准备好葱花、姜蒜粒，大头菜碎粒等
4、把泡制后的红薯粉放凉水过一遍，锅内烧开水，把粉放进去煮3分钟，
5、放芹菜段和芹菜嫩叶进去煮
6、将所有调料准备齐全，盐、酱油、醋、油辣子、姜蒜粒、葱花、大头菜碎粒、火腿肠粒等
7、捞出红薯粉盛碗，加进调料即可
使用的厨具：煮锅
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