香煎腊味萝卜糕
“ 虾米、香菇与腊肠混合粘米粉蒸熟，糕体顺滑弹糯，萝卜清香，腊味惹味，厚厚切开，下油锅一煎，隔壁家都要闻到香味~”
[主料]
白萝卜：240g
腊肠：53g
香菇：128g
虾米：17g
玉米油：20.3ml
粘米粉：130g
玉米淀粉：50g
[辅料]
食盐：3g
白砂糖：3g
白胡椒粉：3g
葱花：适量
口味：其他
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[香煎腊味萝卜糕的做法步骤]
1、白萝卜丝过水：白萝卜洗净擦成丝，过沸水后冷却备用。
2、炒制腊味：将切好的腊肠丁、虾米和香菇末倒入油锅中煸炒出香味，离火后倒入葱花，搅拌均匀，盛出备用。
3、调制面糊：事先将粘米粉和玉米淀粉混合，加入白砂糖、食盐和白胡椒粉调味，倒入调制好的面糊，最后倒入白萝卜丝和炒制好的腊味混合均匀，放在蒸锅里蒸制50分钟左右~
4、煎萝卜糕：冷却后的萝卜糕切成块，煎至两面金黄后即可出锅~
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
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