糟香凤爪
[主料]
鸡爪：1000g
[辅料]
香糟卤：2瓶
姜：4片
料酒：5匙
口味：糟香
工艺：卤
耗时：数小时
难度：普通
[糟香凤爪的做法步骤]
1、准备糟卤。
2、鸡爪放入冷水浸泡2-3个小时去除血水。
3、鸡爪剪去指甲。
4、鸡爪斜刀切对开。
5、锅里加冷水，鸡爪，姜片，料酒。
6、大火烧开撇去浮末，转中火煮10-15分钟至鸡爪完全熟透。
7、鸡爪捞起用冷水流水冲洗清洗干净降温，沥干水分。
8、将鸡爪放入带盖的容器里加入糟卤，没住鸡爪，盖上盖子，放入冰箱5小时后即可食用。
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使用的厨具：煮锅
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