南瓜土豆肉丁酱面
[主料]
南瓜：250g
猪肉：100g
土豆：250g
[辅料]
姜：少许
蒜：1粒
大葱：1小段
蚝油：1勺
花椒粉：适量
甜面酱：1勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[南瓜土豆肉丁酱面的做法步骤]
1、土豆、南瓜和肉都切成1－2厘米见方的丁。
2、姜片少许，蒜1粒切片，葱白一小段切葱花。
3、锅中放入比平时炒菜稍多一点的油，先倒入肉丁，烹入适量料酒翻炒一会儿，然后下姜蒜葱片炒香，再加少许老抽炒匀。
4、倒入南瓜丁，洒入适量花椒粉翻炒均匀。
5、再倒入土豆丁，加入1勺甜面酱（平时喝汤的小勺约1勺）炒匀。
6、添入足够的水，加1勺蚝油，盖上锅盖中火焖煮至土豆和南瓜熟烂。
7、用勺子将部分南瓜和土豆压碎成泥。加入适量盐和少许生抽调味。咸味要稍重一些。
8、大火烧至你需要的浓度，加入适量胡椒粉和少许鸡粉调匀即可。个人觉得不要太干。否则放入面条里不好搅拌。如果用这个酱做盖浇饭可以稍干一些。
9、放上两小柿子做装饰。真是非常美味！快试试吧。
使用的厨具：炒锅
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