芹菜叶鸡蛋饼
“ 今天中午和同事聊天晚上回去吃点啥，我说回去做芹菜叶鸡蛋饼吃，她竟一脸吃惊的说“芹菜叶也可以吃”？！
额……我作为芹菜叶的忠实粉不得不为其开启絮絮叨模式了……只吃芹菜梗扔掉芹菜叶实在是太可惜了，芹菜叶不仅可以吃，而且拌炒蒸煎都很美味，因为它有其特有的芹菜香，吃起来味道很好。
“芹菜叶子中含蛋白质2%，碳水化合物10%，并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等。此外，还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己醇等。
尤其值得一提的是，芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中的多得多，是一种良好的营养保健菜。具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用，因其含铁量高，也可作为缺铁性贫血的保健蔬菜。””
[主料]
芹菜叶：适量
面粉：适量
鸡蛋：两个
[辅料]
水：适量
盐：适量
玉米油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[芹菜叶鸡蛋饼的做法步骤]
1、芹菜叶用加点盐的水洗干净控干备用
2、面粉加水搅拌成稀面糊（水要少量多次的加）
3、打进去两个鸡蛋搅拌均匀
4、芹菜叶倒进去，加点盐搅拌均匀
5、平底锅中放油，用勺子舀或直接倒面糊至占满整个锅底煎至两面金黄，关火在锅里煨一分钟即可
6、成品
使用的厨具：平底锅
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