清炖猪棒骨
“ 清炖猪棒骨是一道家常美食，主要材料为猪棒骨。其制作简单，营养丰富，广受大众的喜爱。猪棒骨富含骨髓、骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育。”
[主料]
猪棒骨：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
八角：适量
香叶：适量
干茴香梗：适量
料酒：适量
白醋：适量
盐：适量
水：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[清炖猪棒骨的做法步骤]
1、猪棒骨斩成小块清洗干净用水浸泡1个小时去一下血水，中间换几次清水。浸泡过的猪棒骨凉水下锅煮沸后撇去浮沫，大概煮10分钟左右直至撇净血沫。焯水期间把煮锅加入适量的清水烧热备好
2、焯好水的猪骨用温水再次冲洗干净杂质放入煮锅中
3、加入切好的葱段、姜片、八角、香叶、干茴香梗、料酒和白醋，盖好锅盖炖煮1个小时
4、炖煮期间撇几次油沫这样喝汤时不会太油腻。
51、小时后加入适量的盐调味儿
6、再继续炖煮30分钟左右，汤汁呈白色即可关火出锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐