榴莲酥
“ 金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。榴莲酥是营养价值较高的美食，除含有很高的糖分外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为“热带果王”。”
[主料]
榴莲肉：200g
印度飞饼：3张
[辅料]
蛋黄：2个
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[榴莲酥的做法步骤]
1、准备材料，榴莲肉，印度飞饼，叉勺，刮板，擀面杖
2、榴莲用勺把核剔除，搅拌成榴莲泥
3、去一张飞饼，刮板一切为二。我的饼化了有点黏，用了干面粉铺底
4、取榴莲泥适量，放入切好的饼皮上
5、另一面的饼皮与装有榴莲泥的一面重合，用叉子压实饼皮边缘
6、这样以此类推，把榴莲泥包完，均匀地刷上蛋黄液，同时烤箱190度预热5分钟
7、放入中层，烤箱转180度，烤制20分钟就可以了
8、香香的榴莲酥出炉了，表面金黄，一口咬下去，回味无穷啊～
[小窍门]
感觉一层饼皮薄的话，可以两层饼皮叠加起来再切，层层酥松
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶