双菇鹌鹑蛋肉圆汤
[主料]
蟹味菇：100g
鲜香菇：4朵
肉末：200g
鹌鹑蛋：8个
[辅料]
盐：适量
料酒：1勺
生抽：2勺
姜：1小块
葱：2根
鸡蛋白：1个
口味：清淡
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[双菇鹌鹑蛋肉圆汤的做法步骤]
1、肉末加入姜、盐、料酒、生抽、蛋白抓匀
2、做成小肉球
3、准备食材：蟹味菇、鲜香菇、鹌鹑蛋、葱
4、蟹味菇切断、香菇切片、鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
5、姜切末、葱切碎
6、锅加油烧热、下姜末炒香
7、加入香菇片翻炒
8、加入蟹味菇翻炒变软
9、加入适量的水烧开
10、加入肉圆、鹌鹑蛋烧开后煮3-5分钟
11、加入盐调味、出锅前加入葱花
12、成品
13、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐