自制猪皮冻
[主料]
猪皮：适量
[辅料]
姜：适量
盐：少许
大料：少许
口味：其他
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[自制猪皮冻的做法步骤]
1、猪皮洗净拔毛
2、焯水8-10分钟
3、用刀刮去内侧的肥肉，将干净的猪皮切丝或者切粒
4、冷水下锅，加姜片，大料少许，盐少许(吃的时候还要蘸料呢，所以不要放太多盐，一点就行)
5、熬至汤成奶白色就可以了，倒出放在阴凉处待汤完全凉透并凝固(最好是在冰箱保鲜层)
6、静置一晚皮冻凝固了，用刀子延盆边划一圈，就可以分吃了，我直接接下来一小块，一会吃
7、剩余部分可取出后套袋冻在冰箱里，随时吃随时拿出来切一块
使用的厨具：汤锅
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