红糖全麦面包（面包机版）
“ 健身期间，三明治可以说是解馋必备啦，但是白面面包含糖，黄油又多，不如买来面包机自己做了，全麦面包”
[主料]
全麦面包粉：125g
高筋面包粉：200g
红糖：20g
橄榄油：15g
酵母：3.5g
鸡蛋：1个
开水：170g
[辅料]
盐：3g
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[面包机版红糖全麦面包的做法步骤]
1、称重准备食材，红糖放入开水里充分化开，晾凉备用
2、红糖水晾凉，面包桶内放入红糖水，鸡蛋，橄榄油，盐
3、放入面粉，在上面放酵母
4、先用imix和面10分钟
5、看面团状态，可以开盖进行，和好面后启用和风/英式程序，750g，中度烧色，开始程序就可以了，中间会搅拌四次，都可以开盖进行，进入发酵时候再盖盖
6、这个是第二次发酵，可以清楚看到已经发起来了，进入烘烤过程
7、整个过程3.5个小时
8、拿出来放在晾架上晾凉
9、切开后外表脆，里面柔软，一键式就是时间长，不过很简单
[小窍门]
1、.水分要根据面粉吸水性调整
2、.酵母要根据温度适当调整
3、.新手初次做不要轻易改方子哦
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙 早餐 学生