平菇炒肉片
[主料]
平菇：500g
[辅料]
猪肉：适量
青椒：适量
红椒：适量
葱：适量
蒜：适量
香菜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[平菇炒肉片的做法步骤]
1、平菇洗干净用手撕好。
2、猪肉切小片。
3、葱、蒜、香菜、青椒、红椒切好备用。
4、平菇用开水烫一下，沥干水分。
5、肉片先下锅炒七八成熟，加葱，酱油炒出香味。
6、下平菇爆炒片刻。
7、放入青红椒、蒜，加盐翻炒。
8、最后放入适量香菜，加味精即可出锅。
[小窍门]
平菇尽量挑选匀称并且伞部不开裂的会比较嫩。
使用的厨具：炒锅
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