蒸鸡肉
[主料]
鸡肉：二斤
葱：适量
面粉：一斤
酵母：4克
泡打粉：3克
姜：适量
[辅料]
生抽：适量
盐：适量
花椒面：适量
鸡精：适量
胡麻油：适量
味精：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[蒸鸡肉的做法步骤]
1、鸡肉冲洗干净剁块
2、加葱，姜末，盐，花椒面，鸡精，味精，生抽，老抽，胡麻油！
3、调料抓匀后！用保鲜膜包住，放入冰柜冷藏就行（我是晚上提前腌好的）
4、第二天从冰柜拿出来加面粉
5、再次抓匀
6、半斤面粉，取酵母，泡打粉用温水化开和面，揉团醒发（我大概醒了十几分钟吧！拿肉之前发的面）
7、醒发好的面团擀开（比蒸屉小一圈）
8、放入腌好的鸡肉块面皮留一圈！如图
9、把一圈的面皮包起来！如图
10、放入热水蒸锅里面，蒸半小时后关火，焖一两分钟后取出！（蒸的时候上气算时间）
11、想吃吗？我的最爱
12、好吃（小时候妈妈常给我们做着吃）
13、其实我最喜欢吃这个面饼！！！！油黄黄的
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐