清炖小黄鱼
“ 喜欢吃海鱼没有鱼刺，鱼肉都是蒜瓣一样的鲜美好吃。清炖一下很好吃，这里用仲景花椒油一勺，感觉很不错的味道，平时用花椒吃的时候很麻烦。炖鱼的味道也不错。”
[主料]
小黄鱼：800g
[辅料]
植物油：一勺
仲景花椒油：一勺
剁椒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
胡萝卜：一个
盐：一勺
料酒：一勺
生抽：一勺
口味：麻辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[清炖小黄鱼的做法步骤]
1、准备好炖鱼的食材
2、葱，蒜需要切好
3、胡萝卜刮皮，切片备用
4、热锅热油煎鱼
5、鱼一边煎好，翻个面，这个煎掉皮了。锅还是不热
6、放料酒，生抽和大葱，大蒜，花椒油等等配料。加适量的水
7、胡萝卜下锅，开小火煮的时候盖上锅，收汁加盐出锅
8、分享一下
[小窍门]
1、，热锅煎鱼不会掉皮，本菜谱锅不是很热，翻面的鱼已经掉皮了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 产妇 老人 午餐 晚餐