【不用隔夜饭做炒饭】焦炒酱油大蒜炒饭
“ 谁说炒饭就一定要用隔夜饭！看了《侠饭》老大明明就是用新鲜饭做的呀！！我也来试一手！”
[主料]
籼米：1碗
鸡蛋：2个
猪油：一勺
浓汤：10~20g
[辅料]
酱油：少许
葱花：少量
蒜头：4颗
口味：葱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[焦炒酱油大蒜炒饭的做法步骤]
1、放入猪油，倒入蒜头爆炒
2、爆炒结束后倒入浓汤
3、放入鸡蛋液
4、放入米饭，与鸡蛋液一同翻炒至均匀
5、倒入酱油，继续翻炒
6、最后再放入葱花翻炒~
[小窍门]
1、、为什么这样洗米呀？
这问题由《侠饭》老大回答
放入锅内洗会刮伤锅体~干燥的大米会快速吸收水分~用不干净的水就木有意义啦~淘米可不是为了将米洗干净，而是为了打磨米粒表面啊
2、、如果用新鲜米饭炒饭的话，关键在于煮饭时少放一点水，让米饭干一点，
煮熟后拿一个大盘盛饭平铺开，自然晾凉即可。
使用的厨具：炒锅
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