胡萝卜红烧肉
“ 这道菜呢，在四川一个非常好听的名字，叫樱桃肉。源于这个农村种的这个小胡萝卜。又红又鲜艳，很像樱桃。这道菜着胡罗卜特有的清香和甜味。风味独特，色彩艳丽，别具一格。”
[主料]
五花肉：半斤
生姜：半块
干辣椒：5个
[辅料]
老干妈辣椒酱：一匙
生抽：一匙
老抽：半匙
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[胡萝卜红烧肉的做法步骤]
1、胡萝卜切成斜刀口，洗干净
2、准备好所有的配料
3、锅里倒少许油倒入切成丁的五花肉把五花肉里的油气逼出来起锅备用
4、锅里放少许油放所有配料爆香然后倒入五花肉翻炒
5、放所有调料翻炒
6、倒入适量清水。转中火
7、倒入胡萝卜中火慢烧
8、胡萝卜软时猛大火收果汁
9、装盘即可道菜的特色就是原汁原味的胡萝卜的甜妻。衬托出肉香所以调料不必复杂简单即可
使用的厨具：炒锅
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