家常菜肴@@煎酿豆腐
[主料]
豆腐：适量
芫茜：适量
肉末：适量
冬菇：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[煎酿豆腐的做法步骤]
1、原料：豆腐, 芫茜, 肉末 ,冬菇, 葱棵蒜, 葱, 姜。
2、将所有材料洗净，切丝，备好。
3、猪肉末加上及其它材料姜蓉、葱头碎，搅拌匀。
4、加入适量的老抽，蚝油，酱油，鸡蛋及淀粉拌均。
5、完全的拌均至起胶很粘。备用。
6、豆腐对半切开。中间挖个长方体。用一点玉米淀粉抹擦内边缘。
7、将酿肉折入豆腐内抹平。
8、填充饱满一点才好看。
9、热锅下油，将酿豆腐放入锅里，小火煎。
10、小心慢慢反面煎至四边金黄肉熟。
11、取出即可。
12、将两大匙辣豆瓣酱加入适量的水搅均。
13、烧热锅，下油爆香蒜。倒入辣豆瓣酱煮至汁浓缩即可。
14、淋入刚才准备好的调味汁在豆腐上即可啦。
所属分类： 热菜 家常菜 宴客菜 午餐 晚餐