牛奶馒头
“ 牛奶馒头，顾名思义，就是用牛奶和面做成的馒头啦，一点儿水都没加的。
虽然完全用的牛奶，但是并没有想象中的那么没有明显的奶香味的，不过嘴里嚼嚼，是有奶香味的。
用牛奶做的馒头，比用水做出来的洁白，口感很松软，营养价值也更高了。”
[主料]
牛奶：200ml
中筋面粉：400克
[辅料]
安琪酵母：3克
[配料]
白糖：20克
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[牛奶馒头的做法步骤]
1、准备好所需要的所有材料。
2、所有的材料丢到面包机里和面，发酵制成发酵面团，全程使用发面档即可。
3、将发酵好排好气的面团揉搓成均匀的长条。
4、用刀将条状面团切开，大概是7到8厘米长。
5、蒸隔里垫上玉米叶子，将馒头生胚放在上面醒发。
6、蒸锅里放上凉水，将馒头放上蒸熟即可。
[小窍门]
1、. 为了防粘，可以在蒸锅里抹油，我这次直接用的生的玉米叶子，防粘效果很好。
我的玉米叶子放的少，如果放多些，蒸出的馒头会带有玉米清香味儿。
2、. 气温高时，用面包机发酵，可以适当少放酵母，或者在程序结束之前多观察，一旦面团发酵好，可以提前拿出来，以免面团发酵过度。
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