萝卜水煮鱼
[主料]
鱼头：1个
白萝卜：1个
[辅料]
菜籽油：适量
生姜：适量
蒜头：适量
朝天椒：适量
泡椒：适量
盐：适量
鸡精：适量
料酒：3勺
生抽：1勺
陈醋：半勺
豆瓣酱：适量
剁辣椒：半勺
口味：中辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[萝卜水煮鱼的做法步骤]
1、萝卜条用油随便炒两分钟，为的是后面煮的时候入味一点。
2、把姜片、辣椒、蒜头放油里炸至半金黄。
3、炸完后盛出备用。
4、把鱼头放锅里煎至金黄即可，注意火候小火。
5、倒入适量清水煮，再放入盐、料酒、生抽、陈醋、辣椒、姜、蒜头、萝卜条煮沸，大火大概煮8分钟。
使用的厨具：炒锅
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