白玉极参汤
“ 冰岛红极参，产自冰岛纯净海域，自然原生，因为冰岛的海洋保护做的一直很好，所以这里的海域一直没有受到污染，这里生长的海参也没有任何污染，营养也优于其他地区的海参。这么珍贵的食材炒菜太浪费了，用白玉菇一起煮了汤，很是鲜美。”
[主料]
冰岛红极参：50克
白玉菇：50克
小油菜：50克
[辅料]
精盐：适量
淀粉：10克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[白玉极参汤的做法步骤]
1、准备所需食材
2、小油菜摘去老根，洗净对切
3、白玉菇入沸水中烫一下
4、红极参自然解冻后，切小段
5、淀粉稀释备用
6、砂锅中放入适量清水烧开
7、放入白玉菇煮一会儿
8、放入红极参
9、放入小油菜，并放入精盐调味
10、最后放水淀粉勾芡即可关火
11、成品，鲜香淡雅
[小窍门]
小贴士：
1、、白玉菇先焯烫一下去除草酸
2、、这道汤属于清汤，所以没有加入其他调料，以免影响海参的鲜味
3、、按照食材成熟顺序放入锅中，最后放盐
使用的厨具：砂锅
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