冬季暖身菜——羊肉粉丝煲
“ 冬季是进补的好时节，尤其是羊肉，是很适合在这个季节里食用的，羊肉性温，不管是用来爆炒或是煲汤，都是不错的选择，今天，我用羊肉做了一道羊肉粉丝煲，做法简单，口味清淡，有菜有汤，很有营养，值得一试。”
[主料]
羊肉：适量
[辅料]
粉丝：适量
木耳：适量
金针菇：适量
青菜：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
白胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[羊肉粉丝煲的做法步骤]
1、羊肉卷，很方便，提前在水里焯一下，加点料酒，去掉膻味，木耳洗净，粉丝泡好备用。
2、金针菇，提前在锅里加少许盐和蚝油（没有可以不放）炒断生就可以了，铺在砂锅底部。
3、把葱姜蒜爆香，加入高汤或水烧开，倒入砂锅中，放入木耳。
4、小火煮开，加入粉丝和羊肉，炖二三分钟，最后放入青菜，出锅前放盐，鸡精，香油，白胡椒粉调味就好了。
[小窍门]
看似清淡却不寡淡，负责任的说，味道是很不错的，很适合冬天吃的一道菜。
使用的厨具：砂锅
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