煎饺
[主料]
白菜：700g
肉糜：400g
饺子皮：600g
[辅料]
油：适量
盐：适量
蚝油：2勺
葱：适量
料酒：1勺
白糖：1勺
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[煎饺的做法步骤]
1、准备食材
2、肉末放在容器内加料酒，盐，蚝油，白糖和葱搅拌到有韧劲。
3、白菜洗净切碎，加入盐腌制15分钟
4、挤掉多余水分，放入肉馅中。
5、将白菜，肉末搅拌到有韧劲。
6、馅放在饺子皮中央，对折，捏紧。
7、锅中热油，将饺子放入中火煎一两分钟，至饺子底部呈金黄色。
8、加水，没过饺子的1/2处，盖上锅盖，大火把水烧开后。
9、小火煎10分钟左右，煎至锅中水干，直到饺皮略有焦黄即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子