蒜香猪肉烤茄子
“ 这道菜是在家里没有煤气时候的杰作，对于烤箱真是物尽其用了。蒜香茄子平时都是炒的多，很少烤。这道烤茄子还加了些猪肉末，和茄子配合在一起味道很香，很下饭。烘烤后蒜蓉和肉沫将茄子包裹着，味道相当美味。”
[主料]
茄子：2个
五花肉：150g
大蒜：2头
葱：适量
辣椒：少量
生抽：2勺
[辅料]
盐：适量
口味：蒜香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[蒜香猪肉烤茄子的做法步骤]
1、准备好所用的材料。
2、COUSS卡士 CO-660A玩家级双层烤箱，提前上下火200度预热5分钟，茄子洗净擦干表面后抹上一层油，烘烤30分钟。
3、大蒜用料理棒打成蒜泥，肉切成末，葱切段。
4、锅内加油，烧热后放入蒜末煸香，放入肉末炒香，放入调料后加入葱段，入味即可。
5、烤好的茄子取出，用刀从正中间切开（不要划破背面），在两边的茄子肉上划几刀，以便更好的入味。将翻炒好的馅料及油汁均匀的加在茄子的表面。
6、将茄子再次放入烤箱中层，以上下火200继续烘烤10分钟左右即可。
7、 热乎乎的蒜香烤茄子出炉。
[小窍门]
加入的酱汁经过翻炒后更加入味，蒜香味十足。
烘烤的温度和时间仅供参考，当茄子表皮变皱，按下时里面是软软的就证明烤好了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐