孜然鸡胸肉
“ 微辣，肉质滑嫩，入味，孜然粉味儿浓郁。”
[主料]
鸡胸肉：一块
[辅料]
玉米油：适量
蚝油：适量
白糖：适量
盐：适量
孜然粉：适量
花椒粉：适量
辣椒粉：适量
小米椒：2个
蒜片：适量
口味：孜然
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[孜然鸡胸肉的做法步骤]
1、鸡胸肉一块。
2、鸡胸肉切均匀薄片。
3、放入碗内。
4、适量蚝油，白糖，盐，孜然粉，花椒粉，辣椒粉拌匀。
5、腌10到15分钟。
6、锅内适量油烧热，小米椒，麻椒，蒜片炒香。
7、腌制好的鸡胸肉倒入锅中。
8、小火，用筷子迅速滑至变色。
9、再倒入一点孜然粉，辣椒粉。
10、翻炒均匀关火盛盘。
11、生菜叶摆盘。
12、成品。
13、成品。
14、成品。
[小窍门]
小火滑炒至熟，炒得时间久了肉质会老。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜