韩式酱牛肉
[主料]
牛腩：适量
婆婆丁干：适量
干辣椒：适量
杭椒：适量
葱：适量
[辅料]
酱油：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[韩式酱牛肉的做法步骤]
1、婆婆丁干；
2、辣椒干；
3、牛腩切小块儿，开水焯一下，用温水洗净控水备用；
4、婆婆丁干用温水泡软后清洗干净，继续浸泡至少半小时；
5、干辣椒温水泡一泡，微软就可以了；
6、清洗干净捞出备用，不能泡的太久；
7、葱、姜、大料备好；
8、热锅倒油，待油热后放入葱炒香，放入牛肉翻炒；
9、放酱油、少量料酒；
10、加水，放入姜片和大料，开锅后中火炖30-40分钟，根据肉质不一样炖的时间自己掌握，肉炖到熟，还不够烂糊就可以了；
11、杭椒择洗干净；
12、葱一层一层剥下；
13、葱心就不要啦；
14、牛肉炖到时候后，先放入泡好的婆婆丁干和干辣椒炖10分钟，再放入葱和杭椒盖盖子再炖10分钟；
15、汤很多的话开大火开盖子收汤；
16、汤不是很多就半开盖子收汤；
17、汤汁收合适就可以出锅了；
18、荤素搭配，营养美味…
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐