烤羊排
[主料]
羊排：适量
[辅料]
土豆：适量
胡萝卜：适量
[配料]
百里香：适量
迷迭香：适量
红葡萄酒：适量
黑胡椒碎：适量
大蒜：适量
盐：适量
糖：适量
黄油：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[烤羊排的做法步骤]
1、羊排洗净，斩成段。
2、羊排放入容器中，加入百里香、迷迭香、红葡萄酒、黑胡椒碎、蒜碎、盐、糖抓匀，腌制1小时。
3、锅烧热，黄油烧至融化，放入羊排，小火煎至两面微黄。
4、羊排摆入烤盘中，表面撒适量百里香和黑胡椒碎，放入预热250度烤箱烤制6分钟。
5、土豆、胡萝卜洗净去皮，切滚刀块，原锅留底油烧热，放入土豆、胡萝卜块，翻炒3-5分钟。
6、将炒好的土豆、胡萝卜块铺在烤好的羊排下，入烤箱再烤8分钟，取出。
7、羊排翻面，撒适量百里香和黑胡椒碎，再次放入烤箱，将温度调至200度，继续烤8分钟即可。
8、装盘。
使用的厨具：电烤箱
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