柿子饼
[主料]
面粉：适量
火晶柿子：6个
[辅料]
酵母：适量
豆沙馅：适量
口味：甜味
工艺：烙
耗时：一小时
难度：普通
[柿子饼的做法步骤]
1、备食材
2、火晶柿子洗净 用开水烫过再揭皮
3、 去皮的柿子和面粉酵母合成较软的面团
4、加盖经40分钟发酵（应时常温），成为半发面
5、搓成长条 切剂子
6、用手掌压扁(或用擀仗）制成饼皮
7、放上豆沙馅
8、包成包子
9、翻面、 压扁
10、全部做好柿子饼生胚
11、平底锅上火入油 烧5成热 下柿饼煎制
12、两面翻转煎成深黄色 柿饼成熟 即成
[小窍门]
统做法是不放酵母。尝试了少放一些酵母（凉水泡）发酵时间是平时的一半。成品口感佳。
和面不用放水，用柿子代替水和面。
注意事项
1、 不宜与酸菜、黑枣同食；
2、 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状；
3、 食用柿子前后不可食醋
使用的厨具：平底锅
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