葱香鱼茸
“ 做宝宝辅食也很好。”
[主料]
鱼：一条
葱：适量
[辅料]
白糖：适量
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[葱香鱼茸的做法步骤]
1、把草鱼洗干净蒸熟，有皮尽量带皮蒸，能保持鱼的鲜甜
2、蒸好的鱼去掉鱼皮和大骨，只取鱼肉
3、戴上手套，用手把鱼肉抓成鱼茸，期间有小毛骨要捡出来哟
4、不粘锅放入适量油，把葱段放入小火炸至变黄、葱香浓郁，然后把葱段捞出丢弃
5、放入鱼茸小火不断翻炒，放入少许盐和白糖继续炒至金黄即可
6、自己尝一下，炒到喜欢的酥脆程度就好
7、成品
[小窍门]
白糖只是提鲜用放一点点就好，比盐多一点
使用的厨具：面包机、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 私房菜