阿胶片
“ 阿胶，补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。”
[主料]
阿胶：250克
[辅料]
黄酒：500克
生核桃仁：250克
去核枣：300克
熟黑芝麻：300克
枸杞：50克
葡萄干：50克
冰糖：150克
口味：其他
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[阿胶片的做法步骤]
1、准备250克阿胶。
2、粉碎机粉碎。（不打粉也可以，要多泡几天黄酒）
3、阿胶粉倒入500克黄酒里。泡2天2夜。
4、冰糖顺便也打成粉，不浪费阿胶。备用。
5、准备好配料：去核红枣300克，熟黑芝麻300克，生核桃仁250克，枸杞50克，葡萄干50克。
6、枸杞和葡萄干用冷开水浸泡洗净。沥干水。
7、生核桃放入盘中，放微波炉高火转1分钟，翻面，再转1分钟，备用。
8、托盘铺上锡箔纸，刷油。
9、用不锈钢锅倒入浸泡了2夜的阿胶和黄酒，倒入冰糖粉150克，小火搅匀。（不要用铁锅，用不沾锅更好）
10、接着放入枣子，搅拌匀。
11、再放入核桃，搅拌匀。
12、再放枸杞和葡萄干，搅拌匀。
13、阿胶炒至浓稠，倒入黑芝麻，用木勺搅拌，感觉有点搅不动关火。
14、倒入托盘里，用木勺趁热拍平。
15、放至一边，让其凝固。或放入冰箱冷藏凝固。（我是上午做好，晚上来切的）翻过来，撕去锡箔纸。
16、平均分块。
17、切片，约15克一片，放冰箱冷藏保存。每天吃1-2片即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃