碗儿糕
“ 介绍一下，一吃两做，流传久远的，最简单易学的京城名吃《碗儿糕》。”
[主料]
荞麦面：100克
[辅料]
盐：2克
食用油：少许
清水：150ml
蒜泥汁：20克
米醋：适量
芝麻酱：20克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[碗儿糕的做法步骤]
1、全部食材。
2、荞麦面加盐用水合成面糊。
3、碗涂油，把面糊倒入碗中，上龙蒸熟。
4、取出切片。
5、蒜泥放盐加凉开水勾兑成蒜汁儿备用。芝麻酱用香油泻稀备用。
6、两种吃法：
1、、糕片可用油煎成外焦里嫩撒上蒜汁食用。
2、、蒸熟的碗儿糕晾凉切片直接淋上芝麻酱、蒜汁、米醋、食用。还可往里加芥末、辣椒油、花椒油等。