彩椒炒扇贝
“ 我的最爱永远都和海产有关的，那天路过菜市场看到新鲜的扇贝自然就不能放过了~~”
[主料]
扇贝：10只
[辅料]
红彩椒：一半
绿彩椒：一半
黄彩椒：一半
[配料]
生抽：少许
白酒：1勺
姜：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[彩椒炒扇贝的做法步骤]
1、材料大集合。
2、扇贝去沙弃盖，收拾干净后加入姜丝，1勺白酒腌制5分钟。
3、锅中放入清水，水里加入3大片姜片，2勺白酒煮沸后，把腌制好的扇贝倒入锅中，待锅中水开后立即捞起。
4、锅中放入油，下入葱放入切成小块的彩椒翻炒，加入1小勺生抽，半小勺盐调味炒1-2分钟后倒入焯好的扇贝，扇贝下锅后淋上小勺白酒炒均匀后即可出锅。
[小窍门]
~~ 扇贝里的沙袋一定要除去干净，如果自己清理不好可以让卖海鲜的商家收拾完后再带回家
~~ 焯扇贝的时候锅中放入白酒和姜片可以去腥，水开后扇贝肉会相应的缩小，应立刻捞起扇贝肉防止肉质过老
~~ 这道菜吃的是扇贝的鲜味，所以不用加入过多的调料
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