蒜蓉胡萝卜炒肉丝
“ 我一直不喜欢胡萝卜的味道，所以尽管有许多菜都要用胡萝卜配菜，我也没吃过。偶然一次，家里除了胡萝卜实在没有别的菜了，我勉为其难做了一个胡萝卜炒肉丝，没想到味道出乎意料的好，于是这个菜就成了孩子每周必吃的一道，父母也对胡萝卜能做出这么好吃的味道表示惊讶。
关键做法超简单，大家快来试试给家人补充胡萝卜素吧！
补充胡萝卜的功效：
益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
健脾除疳
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。”
[主料]
胡萝卜：两根
肉：一两
[辅料]
生抽：适量
油：适量
大蒜：四五瓣
盐：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉胡萝卜炒肉丝的做法步骤]
1、胡萝卜洗净去皮，前肘肉洗净控水，蒜剥好洗净
2、肉切细丝，蒜拍碎切蓉，胡萝卜用擦丝器打成细丝（胡萝卜丝别太粗了，不入味）
3、热锅加油，加入肉丝翻炒。注意油要比平常炒菜多一点，因为胡萝卜素能溶于油，不能溶于水
4、肉丝熟了，加入蒜蓉翻炒几下
5、加入胡萝卜丝翻炒至熟。其实火小一点拍照更好看，但是火大一点胡萝卜素能析出更多，更容易被吸收，所以我们先顾健康吧。
6、出锅！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐