鲜美小炒——麻辣河虾
“ 虾有很多做法。茄汁，红烧，干炸，芙蓉，盐水……我独爱我做的麻辣虾。十分钟不到，一份咸鲜，麻辣，鲜美小炒——麻辣河虾出锅。😍😋配上一份米饭，鲜美无穷!(此法可炒大虾，小龙虾，龙虾虾尾，味道真的很👍)”
[主料]
河虾：适量
[辅料]
蒜片：适量
姜末：适量
青椒：适量
干红辣椒：5个
花生油：适量
蚝油：1勺
老抽：半勺
生抽：半勺
麻椒粉：适量
花椒：适量
青麻椒：适量
冰糖：3粒
盐：1匙。
红椒：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[麻辣河虾的做法步骤]
1、新鲜河虾适量。
2、蒜瓣，花椒，麻椒，辣椒各适量。蒜切片，红椒切斜丝。
3、姜末，红绿椒适量。
4、干红辣椒掰开。
5、油热，花椒麻椒炒出香味。(不能炒糊，糊了发苦)
6、放入蒜片姜末红椒炒香。
7、干红椒段放入，加入一勺蚝油炒匀。
8、一碗开水倒入。
9、半勺老抽。
10、半勺生抽，三块冰糖。
11、一匙盐。
12、料烧开，河虾倒入翻炒。
13、炒两分钟左右，河虾变红润。(不能炒老了，否则失去了虾的鲜美。)
14、关火，适量麻椒粉倒入，翻匀出锅。
15、盛盘。
16、成品。
使用的厨具：炒锅
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