豆角炒肉末
“ 豆角炒肉沫是一道非常下饭的菜，嫩脆的豆角和肉香，简直不要太好吃。家有老人小孩最合适。以前切肉末觉得是一件很困难的事情，自从买了一把新奈瓷刀，轻松切肉切菜，是厨房的好帮手。”
[主料]
嫩豆角：250克
瘦肉：110克
蒜子：3瓣
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
蚝油：适量
淀粉：适量
料酒：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆角炒肉末的做法步骤]
1、准备好所有食材、
2、用奈瓷刀将豆角切成约1厘米的小丁。
3、瘦肉同样切成肉沫。
4、将淀粉、酱油、料酒、盐适量放入肉沫里搅拌均匀。
5、热锅下油将蒜泥煸香。
6、豆角放下去翻炒
7、直到豆角颜色微黄盛起来。
8、同样热锅下油煸香蒜泥。将肉沫放下去翻炒。
9、倒入酱油翻炒。
10、再将豆角丁倒进去翻炒，倒入耗油，起锅。
[小窍门]
1、.	豆角最好选细嫩的那种，比较爽口。
2、.	我个人口味不叫清淡，不喜加太多大料辣椒，喜欢吃辣的斟酌加。
3、.	辅料中的适量真的不好说，都是随手倒的，也是根据个人口味调整。
使用的厨具：炒锅
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