黑椒牛柳烩番茄意粉
[主料]
意粉：适量
牛柳：100g
[辅料]
番茄：2个
洋葱：半个
西兰花：1个
[调料]
番茄酱：适量
盐：适量
白糖：少许
蒜头：1块
黑胡椒：适量
蚝油：少许
酱油：少许
麻油：适量
鸡蛋白：1个
淀粉：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[黑椒牛柳烩番茄意粉的做法步骤]
1、准备好材料。
2、牛肉切成条，放入少许盐，糖，黑胡椒碎，用手抓匀。
3、放入鸡蛋白抓匀。
4、一定要用手抓匀，让牛肉充分吸收。
5、放入淀粉，继续抓匀。
6、最后倒入食用油抓匀，这个步骤最后放，锁住水份。
7、洋葱，番茄切小块备用。
8、煮意粉，我用天使面，大约6分钟煮好，捞起来倒入麻油拌匀，防止粘黏，忘了拍照。
9、西兰花绰水捞起备用。
10、热锅烧油，放入蒜头。
11、放入牛柳中火煎熟。
12、两面煎好后，放入少许蚝油，酱油，一点点水，煮好捞起备用，这个步骤一气呵成，用时很短。
13、再次热油放入洋葱炒出香味。
14、放入番茄继续翻炒。
15、放入番茄酱，少许盐，白砂糖。
16、倒入清水煮至收汁，味道按自己口味调整。
17、最后摆盘，放好意粉，放上大量的番茄酱，放上牛柳，西兰花点缀。
[小窍门]
腌制牛柳，每个步骤一定要用手充分抓匀。
使用的厨具：平底锅
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