肉末醋卤面
[主料]
面粉：适量
肉末：适量
[辅料]
黄瓜：适量
[配料]
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
葱：适量
姜：适量
盐：适量
味精：适量
淀粉：适量
大料：适量
香油：适量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[肉末醋卤面的做法步骤]
1、主要原料
2、面粉加鸡蛋和盐和面。
3、和好面，醒一醒，直到面团光滑。
4、用压面条机先压成薄片。
5、在压成面条。
6、大料放油锅炸香，放葱姜炝锅。
7、放入猪肉末煸炒。
8、炒到肉末出油，放入料酒，生抽，老抽，盐，大量的醋。
9、炒出香味，加水熬煮。
10、出锅前放入味精，勾芡，淋香油，醋卤做好了。
11、开水下锅煮面条。
12、面条盛碗里，浇上肉末醋卤，放入黄瓜丝即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条